Suksesshistorier

Aktørene i matbransjen gjennomfører mange effektive tiltak for å forebygge og redusere sitt matsvinn. Her finner du gode eksempler på både interne tiltak i bedriftene og hvordan det legges til rette for at forbrukerne skal kaste mindre mat.

Coop først ut med å selge utløpte "best før"-varer til 70 % rabatt

I arbeidet med å redusere matsvinn gir Coop, som første dagligvareaktør, kundene mulighet til å kjøpe matvarer sterkt nedpriset etter utløpt "best før"-dato. Varer med kort holdbarhet som nærmer seg utløpsdato blir i dag solgt med 40 prosent rabatt. Nå tar de nedprisingskonseptet et skritt lenger og selger «best før»-varer som har gått ut på dato til 70 prosent rabatt.

Orkla Stranda reduserer matsvinn med e-læring

Kompetanseheving og engasjement blant de ansatte er viktig for å kutte matsvinn i bedriftene. På Orklas fabrikk på Stranda forstår de betydningen av å lære opp de ansatte gjennom målrettede tiltak.

Berga matredderjuice

Med Berga
juice redder BAMA frukt og grønt som ellers ikke
ville blitt spist. Dette er et godt eksempel på hvordan overskuddsmat kan bli til nye fullverdige og smakfulle
produkter med mening.

Går nye veier for å redde restene

Vi kaster mye måltidsrester i Norge og gjennom kampanjen "Redd restene" ønsker TORO å bidra til hvordan vi kan kaste mindre mat. Ved å gi tips på suppe- og grytepakninger og introdusere en ny webapp, er målet at veien til mer matglede og mindre svinn blir kortere for folk flest.

Skal kaste en million færre brød

Brød er noe av det som kastes mest, både hjemme i husholdningene og i butikk. Nå tar Meny grep for å sikre at brødene som produseres blir solgt til kundene, både ved å ta i bruk nye og fremtidsrettede verktøy og ved å kommunisere med kundene om at de ønsker å redusere matsvinn uten at det går utover kvaliteten på kjøpsopplevelsen eller tilgjengeligheten av brød.

MatVinn-kampanje blant de ansatte

For å forankre og jobbe godt med matsvinn i hele organisasjonen er det viktig å skape engasjement og kompetanseheving blant de ansatte. Denne våren har Mills gjennomførte en MatVinn-kampanje i samarbeid med Framtiden i våre hender og Ducky. Inndelt i lag, skulle medarbeiderne redusere matsvinnet sitt på hjemmebane i løpet av fire uker.

Alle potetene skal med

Utsortering av frukt og grønnsaker med feil form og størrelse fra åkeren til bonden bidrar til at mange råvarer ikke når markedet. Nå har Sørlandschips tatt grep for å sikre at 95 prosent av potetene, store og små, kommer med i chipsposen, og dette fører til mindre matsvinn.

Lenger holdbarhet gir mindre matsvinn

Utgått på dato er en viktig årsak til matsvinn i hele verdikjeden, selv på produkter med lang holdbarhet. Derfor er det gode nyheter når HOFF nå leverer fryste pommes frites med seks måneder lenger holdbarhet til like god kvalitet.

Genial nyhet for å bruke opp fruktrestene

Det kommer stadig nyheter fra produsentene som enten inneholder eller skal inspirere til kreativ bruk av overskudd av frukt eller grønnsaker. Siste tilskudd på stammen er "Restekake" fra Åmli som er en norsk produsent av ferdige røremikser. Merking av emballasjen er gjort i samarbeid med Matvett og både "Best før – ofte god etter" og "Se, lukt, smak" har fått ærefull plass på pakningen.

Dato i strekkoden ga 18 % matsvinnreduksjon

Ferske resultater fra et pilotprosjekt hos Meny viser at innføring av dato i strekkoden ga en samlet matsvinnreduksjon på 18 prosent i økonomisk verdi for 14 utvalgte produkter. Nå lover dagligvarekjeden å innføre løsningen på flere produkter.

Å drive bærekraftig er verken vanskelig eller dyrt

Det er mange som tror at det å drive mer bærekraftig er komplisert og fordyrende for virksomheten. Dette tilbakeviser driftssjefen på restaurant ASIA på Aker Brygge, som tvert imot mener det både øker kundemassen, fortjenesten og løfter personalet.

Med skallet på blir smaken bedre og svinnet mindre

Sørlandschips har gjort flere grep de siste årene for å ha en mer bærekraftig produksjon med mindre matsvinn. Ved å bruke både de store og små potetene som dyrkes og la skallet være på, sparer chipsprodusenten 10 millioner poteter fra å bli kastet i året! Dessuten hevder de at smaken bare blir bedre når skallet beholdes på.

Butikktiltak for å redusere matsvinn

Meny jobber helhetlig med å redusere matsvinnet sitt, og prøver stadig ut nye tiltak for å kaste mindre ferske varer fra butikkene. Siste tiltak ut er Syltebær, som betyr at du kan kjøpe gårsdagens bær til nedsatt pris.

Bevisst sitt samfunnsansvar i hele verdikjeden

REMA 1000 ser som del av sitt samfunnsansvar å bidra til redusert matsvinn i hele sin verdikjede. Dette gjelder alt fra å bidra til at det som produseres av råvarer kommer for salg i butikk til at forbrukerne får gode verktøy som skal hjelpe dem til å ta mer bevisste valg.

Har halvert matsvinnet 12 år før fristen

De siste 10 årene har Mills jobbet målrettet med å redusere matsvinnet sitt. Fra 2015 til og med 2018, halverte de matsvinnet i sin egen verdikjede. Det er 12 år før målet som er satt i "Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn".

Benytter ressurspyramiden som styringverktøy

Meny skal halvere matsvinnet sitt innen 2025 målt mot 2015. Dette skal de oppnå ved å gjennomføre tiltak i alle ledd av virksomheten - fra innkjøp til kunden forlater butikken.

Dato inkludert i strekkoden for første gang

Det kastes mye mat i butikk pga. utgått dato, særlig blant ferske kjøtt- og fiskeprodukter. NorgesGruppen introduserer nå et nytt datovarslingssystem der holdbarhetsdatoen er en del av strekkoden på matvarenes emballasje.

Godt & Gratis redder overskuddsmat fra kantinen

BAMA har vært med i KuttMatsvinn-prosjektet fra starten og er blant annet med i prosjektets styringsgruppe. Det er viktig å teste ut svinnreduserende tiltak internt før erfaringene deles med kundene. "Godt & Gratis" er et slikt tiltak.

Felles innsats mot matsvinn

Vi kaster fem tonn spiselig mat hvert 10. minutt i Norge, og det ønsket Findus å sette fokus på. Sammen med Matvett ble det gjennomført to ulike arrangementer i 2018 og 2019, forsterket av PR og digitale kampanjer, for å synliggjøre mengden matsvinn og komme med enkle tips til hvordan vi kan kaste mindre.

Raskere melk gir mindre matsvinn

Det er ressurskrevende å produsere melk og derfor ikke bærekraftig at den går til spille pga. dato. Gjennom endringer i verdikjeden har TINE lykkes med å forlenge holdbarheten på melken og ser allerede at svinnet har gått ned.

Gourmetmåltider av overskuddsmat

SiO Mat og Drikke drifter omkring 40 spisesteder og kaffebarer i Oslo og Akershus, og var med å etablere KuttMatsvinn2020. Siden 2016 har studentsamskipnaden gjort business av å trylle med rester gjennom KUTT Gourmet som ble etablert i samarbeid med Matvett.

Halverte matsvinnet gjennom effektive tiltak

Med gode resultater og dedikert arbeid har Døgnvill Burger vist at det også er potensial for å redusere matsvinn hos serveringssteder med à la carte-meny, og ikke bare hos de med buffetservering.

Tenker nytt for å redusere matsvinnet

Store deler av matsvinnet i hotellbransjen oppstår enten som følge av overskudd fra buffetservering eller fra gjester som forsyner seg med for mye. Dette ønsket Radisson å gjøre noe med på sine hoteller. De har testet ut flere tiltak og våger å tenke nytt for å minske matkastingen på sine hoteller.

Kampanje i NHO-bygget ga resultater

Som ledd i KuttMatsvinn2020-prosjektet samarbeider Eurest og Matvett om et "Beste praksis kantine"-prosjekt i Næringslivets hus, og har i den forbindelse gjennomført en KUTTMatsvinn-kampanje blant alle byggets ansatte med oppsiktsvekkende resultater.