Om matsvinn
Matsvinn er et omfattende problem i hele verden. I Norge kaster vi over 450 000 tonn mat som burde vært spist fra hele verdikjeden for mat inkludert forbrukere.
″Matsvinn omfatter alle nyttbare deler av mat produsert for mennesker, men som enten kastes eller tas ut av matkjeden til andre formål enn menneskeføde, fra tidspunktet når dyr og planter er slaktet eller høstet″Definisjonen på matsvinn ifølge bransjeavtalen
Som følge av denne definisjonen regnes som matsvinn når nyttbare deler av mat produsert for mennesker ender som blant annet dyrefôr. Partene i avtalen skal bidra til en best mulig ressursutnyttelse i hele verdikjeden. Selv om eventuelt svinn før slakte-/høstetidspunktet ikke regnes som matsvinn, skal bransjen likevel søke å innhente data for primærleddet og utføre tiltak som kan redusere svinn.
| Sektor | Mengde (i tonn) |
|---|---|
| Jordbruket | 41 700 |
| Sjømatindustri | 12 400 |
| Matindustri | 86 000 |
| Grossist | 6 450 |
| Dagligvarehandel | 67 400 |
| Servering | 14 100 |
| Offentlige sektor (sykehjem, barnehage, skole) | 5 000 |
| Forbruker | 216 100 |
| Totalt | 454 350 |
Matsvinnet fra matbransjen, offentlig sektor og husholdningene representerer en verdi på ca. 20,7 mrd. kroner og et CO2-utslipp på 1,26 millioner tonn. Matsvinn fra landbruket og sjømatindustrien er ikke inkludert i disse beregningene.
