KuttMatsvinn Omsorg

Mat og matsvinnreduksjon har stor betydning for bærekraftig utvikling, og det har både økonomiske, miljømessige og sosiale konsekvenser. Det er et vedtatt mål at matsvinnet i Norge skal halveres innen 2030, også i offentlige virksomheter. Derfor er det viktig at dere som jobber i omsorgssektoren tar ansvar for å redusere matsvinnet på arbeidsplassen deres. Dette kan gjøres ved å være bevisste på innkjøp, lagring, tilberedning og servering av mat og gjenbruke råvarer.

Matvett har utviklet en verktøykasse for å hjelpe dere i gang med å kaste mindre mat på arbeidsplassen. På denne siden finner dere ressurser for å komme i gang, veiledning om hvordan dere kan kartlegge, øke kompetansen, veie, jobbe med tiltak og inspirere medarbeidere til å kutte matsvinn.

Kom i gang

For å komme godt i gang med arbeidet med å kutte matsvinn er det viktig å tenke helhetlig gjennom hva man ønsker å oppnå og hvordan man best går frem. Denne "Kom i gang-guiden" er utformet som en PowerPoint-presentasjon for å gi ansatte i omsorgsektoren en oversiktlig og trinnvis veiledning.

Les mer

E-læringskurs

For å få mest mulig utbytte av arbeidet med å kutte matsvinn er det viktig at alle ansatte har god forståelse av hva matsvinn er og hvordan man kan kutte det. Dette e-læringskurset er skreddersydd for ansatte i omsorgsektoren.

Les mer

Veileder for kartlegging og tiltak

Kommunene spiller en viktig rolle i arbeidet med å redusere matsvinn i offentlig sektor og bør være gode forbilder for sine matgjester. Denne veilederen er utviklet for å gi råd til ledere, kjøkkenpersonell og pleiepersonell i omsorgssektoren om hvordan de kan redusere matsvinn.

Les mer

Hvordan veie matsvinnet

For å vite hvordan man best kan kutte matsvinn er det helt nødvendig å vite hvor mye og hva man kaster av mat som kunne vært brukt. Denne guiden gir informasjon om hvordan dere best veier matsvinnet på en strukturert måte.

Les mer

Mal for registrering

For å få god oversikt over matsvinnet er det viktig å ha tilgjengelige verktøy som alle kan bruke. Dette Excel-arket er en mal for registrering av matsvinn og er designet for å hjelpe virksomheter med å systematisk dokumentere og analysere mengden matsvinn som oppstår i ulike måltider.

Les mer

Gjenbruksguide

Kartlegging viser at mye av matsvinnet som oppstår på et sykehjem er råvarer og ferdig tilberedte retter som er til overs etter serveringen. Denne Guiden til trygg gjenbruk av mat er spesielt utviklet for ansatte i omsorgssektoren som er ansvarlige for matservering til eldre.

Les mer

Materiell til ansatte

Det er viktig å engasjere medarbeiderne i arbeidet med å kutte matsvinn og gi dem huskelister og inspirasjon underveis, både for å minne dem på oppgaven og for å skape trygghet til det som skal gjøres.

Les mer

Kommunikasjonsmateriell

Hvis vi skal halvere matsvinnet i Norge innen 2030 er det viktig å skape bevissthet på alle arbeidsplasser og i hele befolkningen. Disse plakatene er en del av kommunikasjonsmateriellet som er utviklet for å skape bevissthet rundt matsvinn, både blant de ansatte, beboere og besøkende.

Les mer