I dag er siste frist for å bruke opp restene av søndagssteken. Lam, hjort, okse eller svin – alt går i denne lapskausen sammen med det du har av kokte poteter og grønnsaksrester – rå eller kokte.

  • Kutt kjøtt og grønnsaker i små biter.
  • Surr løken i litt smør før du har oppi alle de rå grønnsakene unntatt purre, tilsetter buljong/kraft og lar det koke i en halv time.
  • Ha oppi kjøttet og de kokte grønnsakene og la det koke litt til.
  • Purren kan du surre i en panne og ha oppi helt mot slutten av koketiden så den ikke blir dvask og mister fargen.
  • Smak til med salt, pepper og sennep og dryss over litt finhakkede urter hvis du har.
  • Du kan også jevne lapskausen hvis du synes den blir for tynn.