Foto: Shutterstock

Suppe er selve definisjonen på restemat og har du mye løk og noen skiver lyst brød til overs smaker de perfekt i en fransk løksuppe. Dette er rimelig, sunn og god mat som kanskje har gått litt i glemmeboken.

  • Varm ovnen til 275 grader.
  • Skrell og skjær løken i tynne skiver. Fres den i smør eller olje til den blir gyllen.
  • Sped med buljongen og krydderet og la suppen småkoke i 5-10 minutter. Smak til med salt.
  • Rist brødskivene og legg halve brødskiver i bunnen av fire ovnssikre suppeskåler.
  • Ha suppe i skålene og legg i de andre halvdelene av brødskivene.
  • Dekk med revet ost og en halv cherrytomat og gratiner suppen i ovnen i 5-6 minutter, til osten er gyllenbrun.
  • Klipp over fersk timian.