Bondeomelett

Foto: Shutterstock

Dette er en klassisk omelett som metter godt. Kok gjerne litt ekstra poteter dagen før, så har du alltid en god startingrediens på lur.

  • Skjær de kokte potetene i skiver og stek dem i en panne sammen med de andre ingrediensene til alt er gjennomvarmt. Rør forsiktig så ikke potetskivene faller fra hverandre.
  • Visp eggene (og ev. melken), krydre med salt og pepper og hell over i stekepannen.
  • Skru ned varmen og la bondeomeletten steke på lav varme under lokk til den har «satt seg».
  • Vend den ene halvparten over den andre før du serverer, gjerne med ferskt brød og smør til.

Oppskriften er fra «Restekjærlighet – Den store restematkokeboka».

Her finner du andre spennende resteomeletter.