Vis matvett – ikke kast mat

Hvert år kaster nordmenn over 217 000 tonn mat som kunne ha vært spist. Matvett er næringslivets satsing for å redusere dette matsvinnet.

Les mer

Nyheter

Innfør Restetorsdag!

La torsdag bli din nye restematdag. Bruk opp det du har av rester i skapet og rydd klart til helgekosen! Hver torsdag gir Matvett deg et nytt restetips. Lik oss på facebook så får du tipset «tilsendt» hver uke. Ved å ha gode rutiner på å bruke opp alle råvarer og rester sparer du både miljøet og penger!

Les mer

Middag

Hønsefrikassé

Bortgjemt og kanskje glemt av de fleste – hønsekjøtt er godt og billig, men dessverre lite brukt i norske husholdninger i dag. Ofte ender fuglene som matsvinn før de når markedet. Hønsefrikassé er god gammel tradisjonsmat som er enkel å lage og smaker nydelig, fordi hønsekjøtt gir en mye sterkere og mer aromatisk kraft enn kylling.

Les mer

Restetorsdag

Asiatisk blåskjellsuppe

Denne herlige suppen er fra KUTT Gourmet på Blindern, kafeen som serverer overskuddlunsj til studentene 4 dager i uken og som sparer 400 kg mat i uken fra å gå i avfallet. Bruk det du har av fisk og grønnsaker i kjøleskapet, men det er lurt kjøpe inn noen av de litt mer spesielle ingrediensene for smakens skyld.

 

Les mer

Restetorsdag

«San Choy Bau» – rester på kinesisk

Det kinesiske kjøkken er i verdensklasse når det gjelder å bruke absolutt alle deler av en råvare, og man kunne derfor lett fylt en hel bok bare med resteoppskrifter derfra. Her er en av de vi liker alle best: «San Choy Bau», som faktisk betyr rester på kinesisk.

Les mer

Fakta

«Best før» betyr ikke dårlig etter

Hvert år kaster vi nordmenn store mengder mat som vi lar forfalle i kjøleskapet før vi får spist den opp. Vi tenker ikke over hvor stort det opprinnelige råvareuttaket er når vi «rydder» i skapet og heller ut melk, kaster brød eller brune bananer. Det trengs for eksempel 1000 l vann for å produsere én liter melk. Dine forbruksvaner spiller en rolle.

Les mer

Middag

Chili con carne

I dag kan du bruke opp kjøttsausen fra i går til en knakende god rett som oser av Mexico, men som opprinnelig er fra Texas. Server til ris, pasta eller couscous, i crêpes, pita, eller taco, eller over ferske brødskiver. Alt avhengig av hva du har til overs i skapet.

Les mer

En får ete
som en koker til

Norsk ordtak

Tips

Matvettreglene

Er du en av dem som kaster mat som kan spises? Tror du maten er dårlig fordi den ikke er helt fersk lenger? Her er enkle tips til hvordan du kan ta bedre vare på maten og spare både penger og miljøet.

Les mer

Middag

Hønsekarrisuppe

Så er hønsekjøtt endelig på vei tilbake til kjøkkenet vårt. Som et prøveprosjekt skal vakuumpakket, ferdigkokt hønsekjøtt nå tilbys forsvaret. Vi vil ha dette tilbake i butikkene også, så vi kan utnytte råvarene bedre. Hønsekarrisuppe fikk vi ofte hos mormor da vi var små. Gleder meg til å lage den igjen til mine barn!

Les mer

Tips

Kjenn ditt kjøleskap

For å unngå matsvinn er det viktig å ta godt vare på den maten du kjøper. Kjøleskapet er en god støttespiller i så måte, men det er en del grunnregler som må følges for at det skal fungere optimalt.
Les mer

Restetorsdag

Bruchetta med kyllingsalat

Restetorsdag med Elkjøp-ambassadører resulterte i mye god mat. Med utgangspunkt i overskuddsmat fra lokalbutikken lagde vi treretters middag til 8 personer. Huskokken til Siemens loset oss gjennom dagen. Her er oppskrift på bruchetta med kyllingsalat.

Les mer