Vis matvett – ikke kast mat
Hvert år kaster nordmenn over 300 000 tonn mat som kunne ha vært spist. ForMat er næringslivets satsing for å redusere dette matsvinnet.
Restetorsdag
Ut av frysern-mat
Av og til må vi ta grep og rydde i fryseren. Den inneholder som regel mer mat enn vi har oversikt over. Det er godt å kunne fryse ned mat vi ikke får brukt slik at vi unngår å måtte kaste den, men det krever at vi har orden i hyllene og tømmer den med jevne mellomrom.
Restetorsdag
Myke banancookies
Enten jeg er hjemme, på jobb eller hos venner kommer jeg over brune eller modne bananer som ingen vil ha. Det finnes utallige spennende oppskrifter som tar for seg disse stakkarene – oppskrifter som trenger modne bananer for å gi perfekt resultat! Som disse knallgode banancookiene.
Restetorsdag
Pizza med egg og røkelaks
Røkelaks og eggerøre er typisk norsk, og ofte har vi rester av begge deler. Dandert på en pizzabunn med litt crème fraîche er dette en rågod og original måte å servere de oransje skivene på!
Nyheter
Det norske Matkastebordet
Her kan du se hva du faktisk kaster av fullt spiselig mat i løpet av et år. Dette bordet er dekket med 51,1 kg ulike matvarer, i den sammensetningen gjennomsnittsnordmannen kaster det. Mye er rene råvarer som brød, frukt og grønt, og en del er pålegg og middagsrester som pasta, ris og kjøttgryter.
Restetorsdag
Cordon Bleu potetpannekaker
Gårsdagens potetstappe er definitivt ikke det mest spennende å komme hjem til. Med gyllengul skorpe ligger den tafatt nederst i gryta som et forvitret monument over vår latskap på kjøkkenet. Hvis du derimot ofrer ti sekunder etter måltidet på å dekke til restene og sette dem i kjøleskapet, kan du raskt invitere gjester på en deilig middag eller kveldsmåltid i dag.
Tips
Lær barna å ta vare på maten!
Gode vaner bør legges tidlig, og den oppvoksende slekt får et spesielt ansvar for å ta vare på – og forbruke naturressursene klokt. Om 50 år beregnes det nemlig å være 9 milliarder mennesker på jorda som skal dele et allerede hardt prøvet matfat. Få med barna på å redusere matsvinnet, lær dem å ta vare på maten.
Småretter
Club sandwich
Hva med å lage en god aftens eller lunsj av daggammelt brød og det kyllingbrystet du ikke fikk spist opp? Clubsandwichen er en klassiker, men du kan gjerne variere pålegget.
Restetorsdag
Flamberte bananer kardemommekrem
Visste du at bananene ikke er modne før de er brune? Det er kanskje ikke så interessant siden vi spiser dem når vi selv mener de er best, men det er likevel viktig å vite at brune bananer ikke på noen måte er dårlige eller mugne.
Den som kjøper kjøttfår ta bena med
Norsk ordtak
Tips
Matvettreglene
Er du en av dem som kaster mat som kan spises? Tror du maten er dårlig fordi den ikke er helt fersk lenger? Her er enkle tips til hvordan du kan ta bedre vare på maten og spare både penger og miljøet.
Lær matvett med Petter Schjerven!
Få gode tips og inspirasjon til å unngå å kaste mat med denne matvettfilmen, og ikke minst oppskriften på verdens beste restesuppe – Ribollita!
Restetorsdag
Spicy lammekebab
Lammestekrestene fra påskeaften vil få nytt liv i denne spennende retten. Her er både krydder, konsistens og tilbehør helt annerledes enn for den tradisjonelle lammesteken. Slå deg løs og lag noe skikkelig spicy til familien.
Dessert
Råkrem til fruktsalat
Råkrem laget på eggeplommer og krem smaker veldig godt til frukt- og bærsalater. Etter tunge middager er dette en frisk og god avslutning.
Restetorsdag
Restevafler
–Man tager hva man haver når man skal lage vafler, sier Wenche Andersen. Og det synes vi i Matvett er en god uttalelse. Du kan i grunnen ha oppi det du har av melvarianter, havregryn, smør, rømme eller fløte, så lenge forholdet mellom tørt og vått er sånn noenlunde balansert.
Restetorsdag
Økonomisk oksehaleragu
Når spiste du oksehale sist? Vi er blitt så vant til å spise mørbrad, entrecôte eller indrefilet at vi glemmer at oksens 400 kg faktisk består av flere deler – ofte mye rikere på smak. Det har ikke alltid vært slik, og i mange andre land er oksehale fortsatt en hyppig brukt råvare. Her derimot, er halen nærmest definert som rester ved at den ofte må spesialbestilles hos slakteren.
