Vis matvett – ikke kast mat

Hvert år kaster nordmenn over 217 000 tonn mat som kunne ha vært spist. Matvett er næringslivets satsing for å redusere dette matsvinnet.

Les mer

Tips

Tid for påske

Skal du på hytta i påsken? Eller skal du bare være hjemme og kose deg med god mat. Så bra, men husk å bruke alle råvarene og restene i ferien også. Påsken er kanskje den høytiden hvor vi kjøper, lager og kaster mest mat.

Les mer

Middag

Påskestek marinert i appelsin

Lammestek er obligatorisk for mange på påskeaften. Bruk de appelsinene du ikke har fått spist på tur i løpet av uken og sett en spiss på lammemarinaden og grønnsakene som følger med. Selv når det er ferietid er det viktig å ta vare på restene og ikke kaste dem. Masse inspirasjon å hente her på matvett.no. God påske!

Les mer

Middag

Hyttegryte

Det blir rester på hytta også og de må nytes. Elg, hjort, rype eller reinsdyr – denne hyttegryta både lukter og smaker så godt at du skulle ønske du alltid hadde viltrester. Sødmen fra portvinen og syrligheten i rognebærene gjør dette til en velsmakende og spennende resterett.

Les mer

Samarbeid fremfor matkastelov

Vi er alle enige om målet: Vi skal ikke lenger kaste mat i Norge. En matkastelov er ikke en effektiv løsning for å få bukt med matsvinnet. Systematisk samarbeid på tvers av sektorer og bransjer bringer oss raskere i mål og det er dette som ligger til grunn for bransjeavtalen om redusert matsvinn.

Les mer

Nyheter

Bedriftene slutter opp om arbeidet

I annen signeringsrunde har 17 nye bedrifter nå tilsluttet seg bransjeavtalen for å bidra til at Norge halverer sitt matsvinn innen 2030. Totalt 60 store virksomheter innen matindustri, dagligvarehandel, hotell, kantine og restaurant har så langt forpliktet seg til å samarbeide om å nå et viktig mål.

Les mer

Dessert

Brødpudding med spennende krem

Brødpuddingen fikk sin plass i historiebøkene samtidig som en annen viktig historisk hendelse. Den ble nemlig servert til gutta som satt på Eidsvoll og skrev grunnloven vår i 1814 – en tid hvor dessert var noe helt nytt og kun forbundet med velstand og luksus.

Les mer

Restetorsdag

Asiatisk blåskjellsuppe

Denne herlige suppen er fra KUTT Gourmet på Blindern, kafeen som serverer overskuddlunsj til studentene 4 dager i uken og som sparer 400 kg mat i uken fra å gå i avfallet. Bruk det du har av fisk og grønnsaker i kjøleskapet, men det er lurt kjøpe inn noen av de litt mer spesielle ingrediensene for smakens skyld.

 

Les mer

Middag

Potet- og kikertcurry

Ikke kast potetene som ble igjen fra middagen i går. Det er så mye spennende restemat du kan lage med kokte poteter. Denne potetcurryen er indisk, men med noen chorizopølser på lur fikk retten en spansk vri. Har du andre kjøttrester så bruker du dem eller kjører en vegetarmiddag.

Les mer

Fakta

«Best før» betyr ikke dårlig etter

Hvert år kaster vi nordmenn store mengder mat som vi lar forfalle i kjøleskapet før vi får spist den opp. Vi tenker ikke over hvor stort det opprinnelige råvareuttaket er når vi «rydder» i skapet og heller ut melk, kaster brød eller brune bananer. Det trengs for eksempel 1000 l vann for å produsere én liter melk. Dine forbruksvaner spiller en rolle.

Les mer

Nyheter

Innfør Restetorsdag!

La torsdag bli din nye restematdag. Bruk opp det du har av rester i skapet og rydd klart til helgekosen! Hver torsdag gir Matvett deg et nytt restetips. Lik oss på facebook så får du tipset «tilsendt» hver uke. Ved å ha gode rutiner på å bruke opp alle råvarer og rester sparer du både miljøet og penger!

Les mer

En får ete
som en koker til

Norsk ordtak

Dessert

Påske er appelsintid!

Vi nordmenn spiser mye appelsiner. Det går med rundt 20 millioner bare i påsken. Vi vet ikke hvor mange av disse som blir kastet, men at vi har en tendens til å hamstre når det er høytid, det vet vi – og at det er sannsynlig at vi «rydder» en del mat ned i avfallet før vi setter nesen hjemover.

Les mer

Nyheter

«Best før, ofte god etter»

Forbrukerne står for over 60 prosent av matsvinnet i Norge, og «utgått på dato» er en av hovedårsakene til at vi kaster mat. Supplerende merking gjelder kun for «best før»-merkede matvarer og opplyser om at denne maten ofte kan spises etter utløpsdato. 

Les mer

Tips

Kjenn ditt kjøleskap

For å unngå matsvinn er det viktig å ta godt vare på den maten du kjøper. Kjøleskapet er en god støttespiller i så måte, men det er en del grunnregler som må følges for at det skal fungere optimalt.
Les mer

Restetorsdag

Torskeceviche

Har du en fiskefilet igjen i kjøleskapet? Av og til kan det være vanskelig å vite hva vi skal bruke en liten rest til, løsningen kan være å lage en forrett. Å «koke» fisk i sitrussaft er en gammel teknikk som etter sigende stammer fra Bolivia. Fisken får samme konsistens som om den ble kokt, uten at den gjennomgår noen form for varmebehandling.

Les mer

Fakta

Kaster du mye mat?

Ingen ønsker å se på seg selv som en “matkaster”. Du blir kanskje overrasket når du ser våre eksempler på hva som regnes som matsvinn i husholdningene.
Les mer

Middag

Fiskekaker med agurkskallsalat

Ble det fiskerester igjen i går? Uansett om det er kokt torsk eller stekt makrell du sitter igjen med (eller litt av hvert), blir dette ypperlige fiskekaker i dag. Hjemmelagde fiskekaker er innmari godt, og det går faktisk utmerket godt an å lage dem av fisk som allerede har vært stekt eller kokt.

Les mer

Dessert

Saftig banankake

Vi har en diskusjon på jobben om bananene som ligger i fruktfatet. Noen mener de er uspiselige med mindre skallet har et grønnskjær. Bananene blir derfor ofte ikke spist og det ender med at de blir brune, og at jeg tar dem med meg hjem for å lage en saftig og god banankake.

Les mer