Vis matvett – ikke kast mat

Hvert år kaster nordmenn over 230 000 tonn mat som kunne ha vært spist. Matvett er næringslivets satsing for å redusere dette matsvinnet.

Les mer

Dessert

Solbærkake

Nå er det mye modne bær å spore i hager og i skog og mark. Husk å plukke og spise disse før de blir overmodne eller tatt av regn og frost. Frys dem gjerne hvis du har mye. Denne solbærkaken er enkel, men likevel spennende og god. Deigen er bare å røre sammen, og du kan også bruke frosne bær. 

Les mer

Tips

Matvettreglene

Er du en av dem som kaster mat som kan spises? Tror du maten er dårlig fordi den ikke er helt fersk lenger? Her er enkle tips til hvordan du kan ta bedre vare på maten og spare både penger og miljøet.

Les mer

Middag

Rognebærsyltetøy

Det er lurt å legge rognebærene et par timer i fryseren før de skal brukes (med mindre de er plukket etter en frostnatt), for å få en mildere smak på syltetøyet (enzymer vil spalte en del av bitterstoffene når bærene fryses). Du trenger ikke mer enn rognebær, vann og sukker for å lage ditt eget rognebærsyltetøy.

Les mer

Middag

Potet- og kikertcurry

Ikke kast potetene som ble igjen fra middagen i går. Det er så mye spennende restemat du kan lage med kokte poteter. Denne potetcurryen er indisk, men med noen chorizopølser på lur fikk retten en spansk vri. Har du andre kjøttrester så bruker du dem eller kjører en vegetarmiddag.

Les mer

Middag

Fredagsfisk

Kokte du for mye ris i går? Da er denne fiskeretten perfekt fredagsmat. Rask og enkel å lage og passe sterk og eksotisk å innlede helgen med. Velg mellom to smaker.
Les mer

Middag

Hønsefrikassé

Bortgjemt og kanskje glemt av de fleste – hønsekjøtt er godt og billig, men dessverre lite brukt i norske husholdninger i dag. Ofte ender fuglene som matsvinn før de når markedet. Hønsefrikassé er god gammel tradisjonsmat som er enkel å lage og smaker nydelig, fordi hønsekjøtt gir en mye sterkere og mer aromatisk kraft enn kylling.

Les mer

En får ete
som en koker til

Norsk ordtak

Fakta

«Best før» betyr ikke dårlig etter

Hvert år kaster vi nordmenn store mengder mat som vi lar forfalle i kjøleskapet før vi får spist den opp. Vi tenker ikke over hvor stort det opprinnelige råvareuttaket er når vi «rydder» i skapet og heller ut melk, kaster brød eller brune bananer. Det trengs for eksempel 1000 l vann for å produsere én liter melk. Dine forbruksvaner spiller en rolle.

Les mer

Dessert

Bananmuffins

Har bananene dine blitt brune? Det betyr bare at de er modne, ikke at du må kaste dem. Hvis du ikke liker å spise dem som de er, bruk dem i bananmuffins.

Les mer

Tips

Kjenn ditt kjøleskap

For å unngå matsvinn er det viktig å ta godt vare på den maten du kjøper. Kjøleskapet er en god støttespiller i så måte, men det er en del grunnregler som må følges for at det skal fungere optimalt.
Les mer

Restetorsdag

Fylte restetomater

Fylte restetomater er veldig godt og en fin måte å bruke opp restene av ris og kokte grønnsaker på. Alene er dette et bra aftensmåltid, med kjøtt eller fisk er fylte tomater et godt middagsalternativ. Husk å la dem stå noen minutter og hvile seg før du spiser dem. Tomater er veldig varme når de kommer ut av ovnen.

Les mer

Restetorsdag

Sveler med marinert frukt

Det er lov å unne seg en dessert midt i uken og særlig når formålet er å bruke opp rester som ellers ville bli kastet. I denne restedesserten kan du bruke opp det du har av fløte, rømme, frukt og bær som ikke er helt ferske lenger.

Les mer