Vis matvett – ikke kast mat

Hvert år kaster nordmenn over 217 000 tonn mat som kunne ha vært spist. Matvett er næringslivets satsing for å redusere dette matsvinnet.

Les mer

Restetorsdag

Grønnsaker «tempura»

Har du grønnsaker liggende som har sett bedre dager? Da er tempura en super gjenopplivningsmetode og et friskt pust i en, for mange, potetdominert hverdag. Opprinnelig er dette en japansk forrett, men den kan gjerne bli middag for to hvis du har nok.

Les mer

Restetorsdag

Sommersalat

Det er ikke mye som slår en frisk salat med sesongvarer når det endelig er sommer og varmt. Det er imidlertid viktig å huske at frukt og grønt ikke holder så lenge i varmen. Pass derfor på å legge modne varer kaldt og ikke for tett så de ligger i klem. Da slipper du nemlig å kaste dem.

Les mer

Fakta

Kaster du mye mat?

Ingen ønsker å se på seg selv som en “matkaster”. Du blir kanskje overrasket når du ser våre eksempler på hva som regnes som matsvinn i husholdningene.
Les mer

Middag

Grillspyd av gårsdagens rester

Dette er egentlig like mye en påminnelse som en oppskrift. Husk at så å si alt kan grilles, så lenge det har en mer eller mindre fast form. Og er det vanskelig å få fiskebitene på spydet kan du også lage foliepakker med rester av fisk og grønt og en smørklatt. Dette er en vinner for hele familien.

Les mer

Restetorsdag

Gazpacho

Sommerens tomater er endelig i butikken, og vi kan nyte smaken av tomat sånn som den egentlig skal smake.

I pur glede kjøper du kanskje mer enn du rekker å spise før de blir bløte eller du har rester etter tomatsalaten fra i går. Da lager du Gazpacho – en perfekt resterett og utrolig god på varme dager som denne.

Les mer

Restetorsdag

Asiatisk blåskjellsuppe

Denne herlige suppen er fra KUTT Gourmet på Blindern, kafeen som serverer overskuddlunsj til studentene 4 dager i uken og som sparer 400 kg mat i uken fra å gå i avfallet. Bruk det du har av fisk og grønnsaker i kjøleskapet, men det er lurt kjøpe inn noen av de litt mer spesielle ingrediensene for smakens skyld.

 

Les mer

Restetorsdag

Rabarbra- og jordbærsaft

Å unngå matsvinn handler ikke bare om restemat, men også om å bruke de råvarene vi har tilgjengelig! Nå er det rabarbra- og jordbærsesong, og det finnes mange spennende og lekre oppskrifter som inkluderer rabarbra, for eksempel denne saften!

Les mer

Nyheter

Innfør Restetorsdag!

La torsdag bli din nye restematdag. Bruk opp det du har av rester i skapet og rydd klart til helgekosen! Hver torsdag gir Matvett deg et nytt restetips. Lik oss på facebook så får du tipset «tilsendt» hver uke. Ved å ha gode rutiner på å bruke opp alle råvarer og rester sparer du både miljøet og penger!

Les mer

Dessert

Fruktige restevafler

Vafler kan lages på mange måter. Hos oss inneholder de som regel noe vi vil ha brukt opp, enten det er frukt eller meieriprodukter. Etter min erfaring kan man ha mye forskjellig i vaflene uten at det merkes. Eneste gangen det vistes var da jeg hadde rødbetejuice i røren. Rosa vafler slo ikke an, og det var ikke pga. smaken…

Les mer

En får ete
som en koker til

Norsk ordtak

Tips

Kjenn ditt kjøleskap

For å unngå matsvinn er det viktig å ta godt vare på den maten du kjøper. Kjøleskapet er en god støttespiller i så måte, men det er en del grunnregler som må følges for at det skal fungere optimalt.
Les mer

Fakta

«Best før» betyr ikke dårlig etter

Hvert år kaster vi nordmenn store mengder mat som vi lar forfalle i kjøleskapet før vi får spist den opp. Vi tenker ikke over hvor stort det opprinnelige råvareuttaket er når vi «rydder» i skapet og heller ut melk, kaster brød eller brune bananer. Det trengs for eksempel 1000 l vann for å produsere én liter melk. Dine forbruksvaner spiller en rolle.

Les mer

Middag

Fiskekaker med agurkskallsalat

Ble det fiskerester igjen i går? Uansett om det er kokt torsk eller stekt makrell du sitter igjen med (eller litt av hvert), blir dette ypperlige fiskekaker i dag. Hjemmelagde fiskekaker er innmari godt, og det går faktisk utmerket godt an å lage dem av fisk som allerede har vært stekt eller kokt.

Les mer

Dessert

Søt omelett med bringebær

Har du rester igjen etter selskap (f.eks. frukter, bær, sjokolade og nøtter), kan du lage deg en syndig og søt omelett til aftens! Har du derimot ikke hatt selskap og er uten både frukt og bær, men har lyst på søt omelett likevel, kan du la syltetøy gjøre nytten.

Les mer

Dessert

Clafoutis med bringebær

Fremdeles er det noen som har bær eller plommer igjen fra innhøsting fra hage og skog. Disse kan du bruke i denne utrolig enkle og gode dessertpaien. Det er like enkelt å lage en Clafoutis som å lage pannekakerøre. Husk at litt bløte bær og frukt fra butikk eller hage får nytt liv i kaker, paier og syltetøy.

Les mer

Restetorsdag

«San Choy Bau» – rester på kinesisk

Det kinesiske kjøkken er i verdensklasse når det gjelder å bruke absolutt alle deler av en råvare, og man kunne derfor lett fylt en hel bok bare med resteoppskrifter derfra. Her er en av de vi liker alle best: «San Choy Bau», som faktisk betyr rester på kinesisk.

Les mer

Dessert

Myke banancookies

Enten jeg er hjemme, på jobb eller hos venner kommer jeg over brune eller modne bananer som ingen vil ha. Det finnes utallige spennende oppskrifter som tar for seg disse stakkarene – oppskrifter som trenger modne bananer for å gi perfekt resultat! Som disse knallgode banancookiene.

Les mer