Vis matvett – ikke kast mat

Hvert år kaster nordmenn over 217 000 tonn mat som kunne ha vært spist. Matvett er næringslivets satsing for å redusere dette matsvinnet.

Les mer

Restetorsdag

Asiatisk blåskjellsuppe

Denne herlige suppen er fra KUTT Gourmet på Blindern, kafeen som serverer overskuddlunsj til studentene 4 dager i uken og som sparer 400 kg mat i uken fra å gå i avfallet. Bruk det du har av fisk og grønnsaker i kjøleskapet, men det er lurt kjøpe inn noen av de litt mer spesielle ingrediensene for smakens skyld.

 

Les mer

Dessert

Brødpudding med spennende krem

Brødpuddingen fikk sin plass i historiebøkene samtidig som en annen viktig historisk hendelse. Den ble nemlig servert til gutta som satt på Eidsvoll og skrev grunnloven vår i 1814 – en tid hvor dessert var noe helt nytt og kun forbundet med velstand og luksus.

Les mer

Fakta

«Best før» betyr ikke dårlig etter

Hvert år kaster vi nordmenn store mengder mat som vi lar forfalle i kjøleskapet før vi får spist den opp. Vi tenker ikke over hvor stort det opprinnelige råvareuttaket er når vi «rydder» i skapet og heller ut melk, kaster brød eller brune bananer. Det trengs for eksempel 1000 l vann for å produsere én liter melk. Dine forbruksvaner spiller en rolle.

Les mer

Middag

Potet- og kikertcurry

Ikke kast potetene som ble igjen fra middagen i går. Det er så mye spennende restemat du kan lage med kokte poteter. Denne potetcurryen er indisk, men med noen chorizopølser på lur fikk retten en spansk vri. Har du andre kjøttrester så bruker du dem eller kjører en vegetarmiddag.

Les mer

Middag

Fiskekaker med agurkskallsalat

Ble det fiskerester igjen i går? Uansett om det er kokt torsk eller stekt makrell du sitter igjen med (eller litt av hvert), blir dette ypperlige fiskekaker i dag. Hjemmelagde fiskekaker er innmari godt, og det går faktisk utmerket godt an å lage dem av fisk som allerede har vært stekt eller kokt.

Les mer

Restetorsdag

Enkel og saftig epledessert

Altfor mange lar eplene bli hengende på treet uten å høste dem. Norske hageepler er kanskje ikke alltid like fristende å spise rett fra treet, men i en epledessert er det plass til alle varianter. Har du høstet dine, men ikke brukt dem eller ligger det noen rynkete epler igjen i fruktfatet? Lag en enkel og kjempegod dessert av dem.

Les mer

Dessert

Flamberte bananer kardemommekrem

Visste du at bananene ikke er modne før de er brune? Det er kanskje ikke så interessant siden vi spiser dem når vi selv mener de er best, men det er likevel viktig å vite at brune bananer ikke på noen måte er dårlige eller mugne.

Les mer

Restetorsdag

Susannes sunne sveler

Med en jente på 15 år i huset lages det mye mat, gjerne tidlig om morgenen for å få en bra matpakke som ikke bare må bestå av brødskiver. Pannekaker er en av favorittene, og gjerne med det vi har av rester som passer og sunne nok til å gå gjennom mors nåløye. Perfekt til aftens på restetorsdag også!

Les mer

Restetorsdag

Cake pops av kakerester

Dette er perfekt restemat når du skal unne deg noe søtt og bare har tørre kakebiter eller muffins igjen i boksen. Og har du ikke kakerester kan du alltids slenge sammen en langpannekake og bruke rester av fløte…

Les mer

En får ete
som en koker til

Norsk ordtak

Tips

Kjenn ditt kjøleskap

For å unngå matsvinn er det viktig å ta godt vare på den maten du kjøper. Kjøleskapet er en god støttespiller i så måte, men det er en del grunnregler som må følges for at det skal fungere optimalt.
Les mer

Restetorsdag

Torskeceviche

Har du en fiskefilet igjen i kjøleskapet? Av og til kan det være vanskelig å vite hva vi skal bruke en liten rest til, løsningen kan være å lage en forrett. Å «koke» fisk i sitrussaft er en gammel teknikk som etter sigende stammer fra Bolivia. Fisken får samme konsistens som om den ble kokt, uten at den gjennomgår noen form for varmebehandling.

Les mer

Fakta

Kaster du mye mat?

Ingen ønsker å se på seg selv som en “matkaster”. Du blir kanskje overrasket når du ser våre eksempler på hva som regnes som matsvinn i husholdningene.
Les mer

Nyheter

Innfør Restetorsdag!

La torsdag bli din nye restematdag. Bruk opp det du har av rester i skapet og rydd klart til helgekosen! Hver torsdag gir Matvett deg et nytt restetips. Lik oss på facebook så får du tipset «tilsendt» hver uke. Ved å ha gode rutiner på å bruke opp alle råvarer og rester sparer du både miljøet og penger!

Les mer

Restetorsdag

Club sandwich

Hva med å lage en god aftens eller lunsj av daggammelt brød og det kyllingbrystet du ikke fikk spist opp? Clubsandwichen er en klassiker, men du kan gjerne variere pålegget. Det viktigste er at du bruker opp det du har av godbiter i skapet før du skal handle inn til helgekosen.

Les mer